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制作方法：

1． 清水与多糖纤维提早浸泡，充分溶解后，加入步骤2产物搅拌，浸泡3小时，水温50°C。

2． 全蛋与糖浆、盐投放在打蛋机中，先用中速打匀至起泡时再用快速打发。

3． 面粉过筛后，江西蛋卷机，加入步骤2产物内，搅拌均匀后，加入蛋糕油。

4． 将蛋浆打发至标准起发度后，改用中速排气，然后加入专用油，搅拌均匀后，再改用低速排出多余的气体，不锈钢燃气蛋卷机，便可以入烤盘，抹平表面，入炉烘烤。

所制的蛋卷火色均匀，色泽鲜艳、香酥可口、清洁卫生

本系列具有机体轻巧、美观实用、操作方便、自动化程度高等特点，使操作者减轻很大的劳动量。所制的蛋卷色泽均匀、香酥可口、清洁卫生。产品已销往各大型厂家及国外，深受广大用户的好评。热诚欢迎各界朋友前来参观、考察，指导。

型    号：XLR-DJ9

电    压：380（V）

功    率：18kW

外形尺寸：1500X1500X1380mm

尽    重：500（Kg）

设备稳定，主要部件全部采用进口元件，减少故障率的发生；

可大大减轻工人劳动量，降低对操作工人的技能熟练度要求，简单教会易于操作

可以根据客户要求随意更换卷棒大小，并且根据客户需要自动切成所需要蛋卷的长度。

机架整体采用不锈钢方钢管焊接，不会生锈，便于清洁；

公司经过多年与客户完美合作，在吸取客户建议的同时，使产品结构不断更新、提高、完善

香酥蛋卷的做法

材料：奶油200公克 ， 糖粉140公克 ， 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 ， 低筋面粉1杯(100公克) 做法： 1、先将奶油用低温加热到溶解 2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀 3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀 4、后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状 5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些) 6、平均放置於烤盘上 7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状 8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟 9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下) 10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成 注： 1、如果把所有材料份量减半，商用蛋卷机，大概可以做12个蛋卷。 2、一定要注意看着，全自动燃气蛋卷机，小心烤焦； 3、卷的时候动作要快，否则一分钟之内就会变硬定型，就卷不起来了.

型    号：XLR-DJ9

种    类：蛋卷机

品    牌：香来尔

型    号：XLR-DJ9

电    压：380（V）

功    率：18kW

产品用途：适合于生产脆皮蛋卷，蛋花酥卷，凤凰卷，台式蛋卷，港式蛋卷，澳式蛋卷及粤式蛋卷。

外形尺寸：1500X1500X1380mm

尽    重：500（Kg）

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